四季折々の食材を活かし、ひと品ずつ丁寧に仕上げたお料理をご用意しております。

地元の恵みと職人の技が織りなす、やさしく深い味わい。

温泉の余韻とともに、ゆったりとお楽しみください。

旬の食材を用い、滋味深く仕立てた和の朝餉。

炊きたてのご飯とともに、身体にやさしい味わいを少しずつ。

静かな朝の光の中で、心身をゆっくりと目覚めさせます。

雪国の恵みと匠の技が

織りなす至福の膳

新潟の豊かな海と大地が育む旬の食材を、最も輝く瞬間に調理しご提供しております。

雪国ならではの滋味深い味わいを大切に、器や盛り付けにも四季の情緒を映し込みました。

五感で愉しむ懐石の妙を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

妙高の豊かな自然が育んだ食材を、料理長自ら厳選しております。雪解け水に育まれた米や野菜、日本海から届く新鮮な魚介、そして山の恵み。ひとつひとつの素材が持つ力を生かし、四季折々の妙高ならではの味わいを懐石に映し込みました。ここでしか出会えない美味の数々を、心ゆくまでご堪能ください。

潟の旬の食材を活かした懐石料理を、落ち着いた雰囲気の食事処でご堪能いただけます。味わいとともに日本の伝統美もお楽しみください。